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这种坚果正当季，咱们的肾脏也喜欢它！

2024-11-01作者：壹声资讯

非原创

“板栗香而知天下秋”，栗子是很多人都爱的秋冬美食。冷风嗖嗖的时节，手捧一袋热乎乎、甜糯糯的糖炒栗子，那感觉别提多美了！

板栗作为当下应季之果，不仅是热香甜润的坚果；同时从中医角度来讲，还有药用滋补的价值。药王孙思邈曾说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。那么，板栗对肾脏到底有哪些好处？食用时需要注意什么？

板栗的食用价值

🌟每100克鲜板栗含蛋白质4.2克，与大米、面粉（7~8克/100克）相比，板栗的蛋白质含量较低。如果将一餐普通主食换成板栗，可以减少蛋白质摄入。

🌟每100克鲜板栗的不溶性膳食纤维含量为1.7克，膳食纤维有延缓餐后血糖上升，缓解便秘等功效。

🌟每100克鲜板栗的维生素C含量为24毫克。维生素C是一种水溶性维生素，有抗癌、促进铁吸收、提高免疫力等功能，也是大部分CKD患者缺少的维生素。

🌟碳水化合物含量较高，可以提供能量支持。

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肾病患者吃栗子的注意事项

1.高血钾患者：不宜吃板栗

每100克鲜板栗的含钾量高达442毫克，是典型的高钾食物。所以，对于高血钾患者，板栗并不是好选择。

2.减重人群：算入主食中

板栗的热量较高，如果吃了板栗就要减少一天中主食的摄入量。通常情况下，一天吃六七颗板栗较为适中。

3.肠胃不佳者：切忌多吃

板栗吃多了容易胀气、排气多、难消化，这和板栗中大量的支链淀粉有关。一方面，支链淀粉的结构决定了它很难通过咀嚼被分成小块，食物大块淀粉酶就很难进入食物中心发挥消化的功能，从而导致消化不完全。另一方面，支链淀粉中有种名为“α-1,6糖苷键”的化学键无法被人体的酶水解，所以最终产物中会有一些无法消化的糊精，这些糊精能被肠道中的微生物利用，微生物在利用过程中就会产生大量气体，影响我们的消化功能。很多肾病患者因长期吃药会出现不同程度的胃肠道功能紊乱，这时就不要大量食用板栗，增加胃肠道的负担了。

4.非优质蛋白：别贪嘴

前文提到板栗的蛋白质含量为4~5克/100克，比大米等主食的蛋白质含量低，但也为非优质蛋白。对于需要严格控制蛋白质摄入的肾病患者来说，要减少非优质蛋白的摄入比例，每天吃六七颗（约50g）栗子即可，别多吃哦。

来源：好肾医

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