壹生资讯-中秋团圆夜，血透肾友这样吃月饼更安心

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中秋团圆夜，血透肾友这样吃月饼更安心

2026-09-30作者：金烷烃资讯

非原创

中秋将至，团圆餐桌上总少不了一盒月饼。很多肾友收到的是一张“这也不能吃的”禁忌清单，今年我们换个思路：月饼不必彻底告别，但要吃得明白。这篇特辑带你算清一块月饼的“营养账”，学会挑、学会吃，也避开两件比月饼更容易翻车的事。

先算一笔账：一块月饼里有什么

以豆沙月饼为例，每100克含能量337千卡、碳水化合物64.8克、磷108毫克、钾262毫克、钠79.4毫克。一块普通广式月饼约125克，全吃下去约420千卡，接近两碗米饭。更值得留意的是磷和钾：它们藏在馅料里，不咸也不甜、舌头尝不出来，却会悄悄写进你下一次的化验单。

挑月饼：先亮"三盏灯"

月饼里的磷分两种：馅料本身自带的有机磷，吸收率约40%~60%；而配料表里的磷酸盐类添加剂（如三聚磷酸钠、焦磷酸钠），吸收率接近100%，是名副其实的“隐形磷”^[1-2]。所以挑月饼只看两处：一看馅料，蛋黄、肉馅、坚果、果脯的磷钾偏高；二看配料表，出现“磷酸”两个字，直接放回货架。小个冰皮、低糖莲蓉相对友好——但“友好”不等于“随便吃”。

团圆夜怎么吃：记住"四步法"

切四瓣全家分，一次只吃一瓣；放在两餐之间当下午茶，不叠加在正餐之后；当天把米饭、水果相应减一减，总量守恒。透析肾友的血钾管理，靠的正是全天的总量控制^[3]。还有一步最容易被忘掉：服用磷结合剂的肾友，把月饼当“一餐”对待，随餐服药别忘记^[4]。一口一瓣、心里有数，比“完全不吃”更容易坚持，也更有过节的滋味。