壹生资讯-这些被神化的“抗癌食物”，你吃过哪几种？

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2020-11-15作者：论坛报琪琪资讯

防癌食物你肯定听过不少，大蒜、秋葵、洋葱都榜上有名。

于是，没有得癌的人拼命吃防癌食物，只求远离“癌”；而部分癌症患者也会劝诫其他人要多吃防癌的食物，避免癌症找上门。

可是，防癌食物真的有用吗？废话不多说，往下看揭晓谜题。

被神化的“防癌食物”

大蒜

大蒜是老少皆知的"NO.1防癌食物"，每100 g含有5.2 g蛋白质、3 ug维生素A、7 mg维生素A、10 mg钙、5.5 ug硒元等营养元素，

传闻中大蒜还能预防心血管疾病、降压、降血脂、抗菌等等。既然大蒜有这么多好处，吃了就一定不会得癌吗？

非也，拿结直肠癌示例，世界癌症研究基金/美国癌症研究所（WCRF / AICR）专家的荟萃分析表明，大蒜摄入量的增加没有降低风险；但是，又有研究评估了大蒜的摄入与结直肠腺瘤的相关性，发现摄入大蒜对大肠腺瘤具有一些保护作用。

由此可见，大蒜可能有轻微的防癌作用，但目前并没有确切的结论，是否要吃大蒜还要看个人喜好。

洋葱

洋葱，被称为“防癌战士”，每100 g中含有6.9 g蛋白质、3 ug维生素A、5.0 mg维生素C、351 mg钙、1.8 ug硒等营养元素；

此外，洋葱还含有槲皮素，可以抑制肿瘤活性。虽然洋葱含有抗癌的硒和槲皮素，但是含量稀少，人需要吃多少数量的洋葱才能达到良好的抗癌效果还未能得知。

以食管癌为例，意大利和瑞士的病例对照研究的报告提示食用洋葱可以预防食道癌。但WCRF / AICR的报告回顾了一项队列研究和八项病例对照研究，只有一项病例对照研究显示有保护作用。

所以，吃洋葱可能对癌症有一些保护作用，但现今没有明确的证据，要不要吃洋葱还得看个人的口味选择。

秋葵

秋葵，人送外号“癌症的克星”，每100 g含有2 g蛋白质、52 ug维生素A、1.03 mg维生素A、45 mg钙、0.5 ug硒等营养元素；

且做法十分多样，水煮、凉拌、沙拉、热炒等等，深受人们的喜爱。

要注意的是，秋葵虽然好处多多，但并不等于“吃了就不会得癌症”。秋葵作为一样营养丰富的蔬菜，多吃有利于促进人们的身体健康，但就“防癌作用”来说，确实是被夸大。

因此，不必执着于防癌效用而去吃秋葵，理性食用即可。

有真正防癌的食物吗？

其实，还是那句话，“离开剂量谈疗效都是耍流氓”，没有所谓的“防癌食物”，但是也不能将食物与防癌的关系完全割裂。

只是建议不要只通过摄取某一种食物去防癌，而是要通过合理的饮食搭配，保证自己营养均衡，提高自身抵抗力，才能达到防癌的目的。

美国癌症协会（ACS）、世界癌症研究基金会（WCRF）与美国癌症研究所（AICR）三大部门联合给出的癌症预防建议如下：

参考资料：

[1]高蕾,抗癌防癌这样吃就对了[M].北京：化学工业出版社,2015.254

[2]刘金英,中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱[M].北京：中国纺织出版社,2017.224

来源：肺癌康复圈

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