壹生资讯-警惕！癌细胞最“偏爱”这4种早餐，很多人天天吃！

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警惕！癌细胞最“偏爱”这4种早餐，很多人天天吃！

2025-01-06作者：论坛报岳岳资讯

非原创

近日

小米CEO雷军晒豆浆油条

还问网友们

“你们早上一般吃什么？”

评论区瞬间炸开锅

有人幽默调侃道

“一般早上吃苦、中午吃亏，

晚上吃公司画的大饼”

言归正传，一日之计在于晨

没好好选早餐的话

还真不是吃苦吃亏那么简单！

会影响健康

甚至增加患癌风险

早餐黑名单一

油炸食物

刚出油锅的油条、香气四溢的炸蛋、炸鸡翅……这些是很多人早餐的最爱。

高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应，产生一系列对人体有害的化合物，包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。

这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。

少吃煎炸类早餐，蒸煮类早餐更健康哟！

早餐黑名单二

腌制类

目前儿菜正大量上市，腌儿菜脆嫩爽口又开胃！很多四川人早饭的标配都是一碗稀饭加一碟“洗澡泡菜”。

但泡菜、咸菜等腌制食品中含有大量的亚硝酸盐。

亚硝酸盐本身不致癌，但吃进肚子后，会在胃酸的环境下生成亚硝胺，亚硝胺属于致癌物，过量摄入会增加患癌风险。

早餐黑名单三

加工肉类

一些家庭为了早餐方便，选用肉罐头、火腿、香肠、培根等作为早餐蛋白质来源。

但世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）很早之前就将加工肉列为1类致癌物，即明确对人类具有致癌性。

加工肉在生产过程中可能产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。特别是亚硝酸盐这种物质，食品生产厂家经常作为防腐剂或者着色剂进行添加。

早餐黑名单四

隔夜菜

隔夜菜并不是字面意思上的“过夜的剩菜”。放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。

很多人前一天晚上的剩饭剩菜吃不完，又舍不得扔，当成第二天的早饭也比较省事。

但并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。

如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。

早餐怎么吃更营养健康？

1、营养均衡

包含优质蛋白（如禽类、鱼类、豆类、蛋类或奶制品等）、富含纤维的碳水化合物（如燕麦片、糙米、玉米、土豆、红薯等）和适量的脂肪（如橄榄油、鱼油、坚果、种子和牛油果等），如果能再增加一些蔬菜水果就更完美了。

2、餐量适宜

早餐不宜过量，也不宜过少，适量的食物可以让你感到满足，同时避免过度饥饿或饱腹。

3、定时用餐

每天一定要吃早餐，早餐建议安排在 6:30～8:30，早餐用餐时间为15-20分钟。

审核专家

熊竹娟

临床营养科

门诊三级专家

审核专家

曾瑜

临床营养科

主治医师

来源丨四川省肿瘤医院

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