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上班结束！
我在国庆，只办三件事
螃蟹！螃蟹！还是肥美的大螃蟹！
有研究人员对江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹的营养成分进行了分析，结果显示，这4种螃蟹蛋白质含量为13.5%～17.7%，脂肪含量为2.2%～2.7%。
其中，江蟹蛋白质含量最高；湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低；海蟹的蛋白质含量较低，但磷、钾、锰、铁、锌、铜等微量元素含量较高；江蟹的锌含量最高。
螃蟹的腮：揭开蟹壳后呈条状的部分；
螃蟹的肠：藏在蟹尾部的黑色条状部分；
螃蟹的胃：蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位；
螃蟹的心：六角形小白片。
血糖控制平稳的糖尿病患者，可以适量吃一点，但要注意：
控制食用量：螃蟹每100克能产生能量103千卡，需要控制总热量摄入。建议一次食用1~2只即可，最好只吃蟹肉。
注意蛋白质过敏：螃蟹含有丰富的蛋白质，容易导致过敏，有过敏体质的糖尿病患者应慎吃。
控制胆固醇摄入：螃蟹属于高胆固醇食品，尤其是蟹黄，含有大量胆固醇。伴有高血压的糖尿病患者不宜食用或尽量少吃。
最好清蒸：最好选择清蒸的吃法，避免油炸或麻辣等重油、重辣的做法。
不可与某些食物同食：如红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼等，可能会导致食物中毒。
避免饮用冷饮：吃螃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
螃蟹属于嘌呤含量较高的食物，高尿酸血症和痛风患者最好避免摄入，尤其在痛风发作期，肯定不要吃啦；如果实在馋，痛风缓解期可以适量尝一个，但是要少吃其他肉，一天所有肉量别超过120克。
即使没有高尿酸血症或痛风，也应尽量避免啤酒配螃蟹。酒精进入人体后会代谢产生乳酸，乳酸会抑制肾小管分泌尿酸，使肾脏排泄尿酸的能力降低，同时再搭配着高嘌呤的螃蟹一起吃，会增加痛风发生风险。
国庆假期，免不了出去胡吃海塞，就算不是螃蟹，也可能是火锅；就算没有火锅，也得去撸串喝奶茶……一不小心，就会诱发痛风。
为了有效缓解痛风症状，可能1周甚至更长时间都要忌口。下面推荐靠谱的7天食谱，或许能帮助痛风患者在急性发作期好过点。不过，每个人的年龄、性别、体重、运动、劳动强度等有所不同，需求量也不同，所以本文就不谈具体的摄入量啦~
第1天食谱
早餐：牛奶，馒头，凉拌黄瓜。
午餐：白米饭，蒸蛋，海带丝。
晚餐：肉丝面条，一些蔬菜。
第2天食谱
早餐：花卷，凉拌黄瓜。
午餐：白米饭，清蒸桂花鱼或枪鱼，油菜汤。
晚餐：稀饭（为主），馒头，青椒肉丝。
第3天食谱
早餐：燕麦粥，凉拌萝卜丝。
午餐：黄瓜木耳汤，馒头。
晚餐：白米饭，蒜苗炒蛋。
第4天食谱
早餐：白米粥，鸡蛋。
午餐：面食，青菜，一点儿肉丝。
晚餐：白米饭，青菜豆腐。
第5天食谱
早餐：牛奶，馒头。
午餐：白米饭，洋葱炒蛋。
晚餐：青菜面，蒸地瓜。
第6天食谱
早餐：牛奶，苏打饼干。
午餐：馒头，青椒肉丝。
晚餐：白米饭，醋熘白菜。
第7天食谱
早餐：稀饭，拌土豆丝。
午餐：菜包子，木耳黄瓜汤。
晚餐：白米饭，青菜炒蛋。
另外，记得多散步消消食儿
最后，祝大家国庆假期愉快
THE END
来源：中国医学论坛报今日内分泌综编自科普中国、人卫健康
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