壹生资讯-可能会加重尿蛋白的高盐“刺客”，小心这4种食物！

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2024-12-09作者：壹声资讯

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肾病患者日常生活中要“低盐饮食”，每日食盐量不超过5g；如果伴有水肿或高血压，建议每日食盐摄入量小于2~3克。

但有很多人疑惑：我明明已经吃很少的盐，为什么一查尿钠还是不过关？尿蛋白也一直居高不下？

原因可能是你忽略了食物中的隐藏盐。

比如各种调味料：酱油、味精、鸡精、番茄酱，尤其是味精这个含钠大户。还有众所周知的腌制食品：咸鸭蛋、香肠、火腿、腌制罐头、榨菜、豆腐乳、咸菜、豆腐干。

但除了这些，还要一些表面上与盐没有关系，甚至吃起来甜甜的食物，含盐量也不低！下面这4类隐藏的高“盐”值食物，大家要注意。

香味坚果

肾病患者日常可以吃一些坚果，瓜子是个好选择，但不可否认的是，有些瓜子在加工过程中，使用盐焗方法，会加入不少香料来增加口味，含钠量惊人。

某五香瓜子，营养成分表显示：每100克的瓜子钠含量为1153毫克，约等于3克的盐量。如果一天内吃掉一整袋250克的瓜子，那么一天的盐分摄入量就超标了。

挂面

挂面的弹性筋道，离不开制作时加入的盐。我们随机选一款挂面举例（见图1），100克的面条含有900毫克的钠，换算一下：400毫克钠约等于1克盐，那么900毫克钠就是2.25克盐，吃下这100克的挂面，食盐量等于人体一天所需量的一半。

图1 营养成分表

所以，吃挂面时，尽量放少少盐，不然一顿挂面吃下去，一天的盐量就超标。

蜜饯

蜜饯果脯是一种甜味零食，所以很多人都忽略了它的含钠量。比如话梅、西梅、杏脯等，吃起来酸酸甜甜的，以为它们不含盐。实际上，为了增加蜜柑的甜味口感，制作时会加入盐分，而且比例相当高，如果一天吃上10颗盐津话梅，就相当于就已经摄入了一天所需的盐量。

面包

没想到吧，甜甜的面包也是隐藏的高盐食物之一！

面包在发酵过程中要加入一定量的盐，这样口感才会好。以某切片面包为例：400克的面包，约含3.54克的盐。所以在这里提醒大家，我们平时吃的面包、糕点类食品中，除了有糖分，也是有盐分的，一定要注意。

来源：好肾医

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