急性呼吸道感染是导致全球发病率和死亡率的主要原因，季节性流感和最近由SARS-CoV-2感染引起的冠状病毒疾病COVID-19的爆发都说明了这一点。近期大量的数据显示，良好的营养在支持免疫系统方面发挥着重要角色，维生素和微量元素补充剂会帮助人体自身免疫系统对抗COVID-19和其他急性呼吸道疾病。

俄勒冈州立大学（Oregon State University）的一名研究人员表示，含有维生素C、维生素D和其他微量营养素的补充剂，有时候含量超过联盟推荐的水平是一种安全、有效且低成本的方法，会帮助人体自身免疫系统对抗COVID-19和其他急性呼吸道疾病。

这项研究在4月23日发表在《营养》杂志上。

俄亥俄州立大学的莱纳斯普林研究所的阿德里安·刚巴特（Adrian Gombart），西南普顿大学（联合王国）合作伙伴，以及奥塔哥大学（新西兰）和大学医学中心（荷兰）都表示，公共卫生官员应该提出一套明确的营养建议，以补充有关洗手和接种疫苗在预防感染传播中作用的信息。

俄亥俄州立大学科学学院生物化学和生物物理学教授、莱纳斯普林研究所首席研究员刚巴特表示，“急性呼吸道感染在全球每年导致250万人死亡，急性呼吸道疾病估计是2016年全球约238万人死亡的原因。事实上，从1990-2017年，严重的下呼吸道感染是全球脓毒症相关死亡的最常见原因。

与此同时，大量数据显示，良好的营养在支持免疫系统方面发挥着重要角色。作为一个社会，我们需要更好的传达这一信息，以及其他更重要、更普遍的信息。”

刚巴特表示，特定的维生素、矿物质和脂肪酸在帮助免疫系统方面起着关键作用，特别是维生素C、维生素D、锌和一种在鱼类中发现的ω-3脂肪酸，二十二碳六烯酸（也称为DHA），对免疫功能至关重要。

包括洗手和接种疫苗在内的公共卫生措施有助于减少感染的传播和影响。然而，全球感染负担很重，一些额外的措施是很有必要的。在2016年，全球有大约238万人死于急性呼吸道感染。营养在支持免疫系统方面所起的作用已经得到充分的证实，大量机制和临床数据表明，维生素A，维生素B6，维生素B12，维生素C、维生素D、维生素E和叶酸；微量元素包括锌、铁、硒、镁和铜；ω-3脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸在支持免疫系统方面起着重要的补充作用。

刚巴特表示，“维生素C和维生素D在免疫方面的作用众所周知。维生素C在免疫的许多方面都有重要，包括免疫细胞的生长和功能，也包含抗体的产生。维生素D受体在免疫细胞上也能发挥作用，这表明维生素D会很大影响你对感染的反应。问题是人们根本没有摄入足够的这些营养素，这会破坏你对感染的抵抗力。因此，我们将看到疾病的增加，以及随之而来所有的额外负担。”

这些营养素的摄入不足状态普遍存在，导致对感染的抵抗能力下降，从而增加疾病负担。以此为背景，得出以下结论：（1）补充上述微量元素和ω-3脂肪酸是一种安全有效，且低成本的策略，有助于维持最佳的免疫功能；（2）对于维生素C和维生素D等特定的营养物质，应在推荐的安全上限内，补充高于推荐的膳食供给量（RDA）的营养素；（3）鼓励公共卫生官员在其建议中纳入营养策略，以改善公共卫生。

这也是为什么研究人员不仅要求每天服用多种维生素，而且要求服用200毫克或更多的维生素C（高于联邦指南男人服用75毫克，女人服用50毫克）和2000国际单位的维生素D，而不是按照年龄推荐的400到800。

刚巴特表示，风险是很大的，就流感而言，全球每年致使数百万人住院，几十万人死亡。已经制定了一些标准的公共卫生措施，以帮助限制呼吸道病毒的传播和影响：定期洗手、避免出现感染症状，并覆盖咳嗽。对于像流感那样的特定病毒，每年都有疫苗接种活动。”

刚巴特表示，毫无疑问疫苗在可行的条件下是有效的，但也不是万无一失的。当前强调社交距离、卫生、疫苗接种等公共卫生措施是非常重要且有效的，但需要补充战略。对免疫系统的营养关注有助于减少多种感染的影响。

刚巴特表示，“COVID-19的现状和死于其他呼吸道感染的人数都让我们很明确，我们做的并不够，我们强烈建议公共卫生官员将营养策略纳入其武器库。”

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来源：转化医学网