壹生资讯-这种夏日明星水果，高血钾肾病患者请小心！

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2024-06-06作者：壹声资讯

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天气入夏，樱桃闪亮登场。樱桃先百果而熟，一颗颗红润剔透，酸甜可口，谁能不爱呢？

樱桃除了美味以外，同时也富含营养。不过对于肾病患者来说，能不能吃樱桃，还要取决于血钾水平。

樱桃的食用价值

✅每100克的樱桃蛋白质含量为1.1克，蛋白质含量低，肾病患者可以适量食用。

✅每100克的樱桃磷含量为27毫克，是低磷水果。

✅每100克的樱桃含有膳食纤维0.3克，胡萝卜素210微克，维生素C10毫克，可以补充多种营养素。

❌每100克的樱桃钾含量为232毫克，属于中钾水果，血钾异常的患者需要谨慎食用。

血钾正常的人群吃一些没有大碍，建议每日水果的摄入量为200~350g左右；但如果血钾偏高（＞5.5mmol/L）时，短时间内吃大量的樱桃，摄入过多的钾易蓄积在体内，引发高钾血症，所以不建议食用樱桃，直到血钾调整至正常范围后再适量食用。

樱桃的其他营养价值

1.低升糖

樱桃的GI（血糖生成指数）值为22，是低升糖水果，对血糖的影响较小，血糖控制良好的糖尿病肾友可以适量食用。

2.抗炎抗氧化

樱桃中含有的花青素、花色素等，能在一定程度上抑制炎性反应，当然食物起到的只是辅助作用。据现代临床研究，樱桃中含有的鞣花酸可以抑制致癌物，有辅助预防癌症的作用。

3.促进食欲

樱桃还含有天然柠檬酸、酒石酸等有机酸，可以促进食物在人体的消化吸收，促进食欲。

如何挑选樱桃？

现在又到了樱桃大量上市的季节，面对品相各异的樱桃，想挑出 “甜过初恋”的好樱桃，大致可以参照这四个标准：

①颜色深：颜色深的樱桃一般较甜，花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基。

②果梗鲜：樱桃刚采摘时果梗为绿色，放久了开始发黑，不建议购买。

③根蒂凹：樱桃根蒂处形状越凹，味道会更甜。

④光泽润：成熟的樱桃表皮呈现出天然圆润的光泽。暗淡无光、蔫蔫的樱桃，不够新鲜，口感也不好。

来源：好肾医

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