壹生资讯-无论遗传如何，营养饮食都可以降低糖尿病风险！

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2022-08-14作者：壹声资讯

糖尿病非原创

据研究代谢紊乱的研究人员表示，遗传和生活方式因素——尤其是饮食和运动习惯，都可能导致 2 型糖尿病的发展。

几十年来，我们已经知道，要自然地预防和逆转糖尿病，吃营养丰富的抗炎饮食是关键。

事实上，一项新的研究发现，饮食质量在决定一个人是否会患上糖尿病方面发挥着与遗传同样重要的作用。

营养饮食可降低糖尿病风险

2022 年 4 月发表在《公共科学图书馆医学》杂志上的一项研究，旨在确定基因和饮食是否相互作用，从而导致 2 型糖尿病的发病率升高。

该研究包括近 36000 名居住在美国的成年人，在饮食开始时，没有一个参与者患有糖尿病、心血管疾病或癌症。

参与者的遗传风险使用多基因评分进行表征，而饮食质量使用替代健康饮食指数（AHEI）进行评估。

研究结果表明，尽管某人有患2型糖尿病的遗传风险，但如果该人食用“低质量饮食”，与食用“优质饮食”的人相比，其患糖尿病的风险增加约 30%。

总体而言，低质量饮食和遗传风险似乎对患上 2型糖尿病的风险具有大致相同的影响。总之，健康饮食与降低所有遗传风险水平的糖尿病风险有关。

健康的饮食如何降低

患糖尿病的风险？

糖尿病是一种损害身体适当处理营养物质的能力的疾病，尤其是葡萄糖（糖/碳水化合物）。

健康的饮食对于保持血糖水平稳定至关重要。它还有助于减少炎症，炎症会加重代谢紊乱，包括糖尿病。最后，吃得好可以防止体重增加和肥胖，这与糖尿病的高风险有关。

糖尿病患者的最佳饮食类型应该包括营养丰富、低碳水化合物的食物，包括非淀粉类蔬菜、蛋白质食物和有益心脏健康的脂肪。添加糖的摄入量应保持在最低限度，以帮助将血糖水平保持在正常范围内。蛋白质、纤维和脂肪都有助于减缓糖分的吸收，因此这些都是每餐的重要组成部分。

根据 AHEI，

什么是“优质饮食”？

AHEI 根据从 0（不遵守）到 110（完全遵守）的分数对人们的饮食进行评分。分数基于某人吃某些食物的频率，包括健康/天然食品和不健康/加工食品。

建议有助于在 AHEI 上获得高分的食物，包括：新鲜蔬菜和新鲜水果，绿叶蔬菜、十字花科蔬菜和浆果是最佳选择；全谷物；坚果和种子；豆类；鱼；健康脂肪；低脂乳制品，例如不加糖的酸奶；水、凉茶、茶和咖啡。

应该避免导致低质量饮食的食物，包括：含糖饮料，例如苏打水或果汁；添加糖、添加剂和大量钠的超加工食品；快餐和油炸食品；黄油和饱和脂肪，如大量奶酪和加工肉类。

糖尿病饮食小贴士

哪些营养素有助于预防糖尿病？如上所述，胰岛素抵抗饮食中一些最重要的营养素包括：纤维；抗氧化剂；益生元；益生菌；蛋白质；健康脂肪，例如 omega-3 和单不饱和脂肪。

以下是在饮食中添加这些营养素的提示：

➤ 多阅读成分标签，避免添加糖和成分表长的食品。

➤ 多摄入新鲜的蔬菜和水果。

➤ 在膳食中添加益生元和益生菌食物，这有助于肠道健康，可以帮助控制炎症。这些食物包括酸奶、大麦、芦笋、可可、浆果、苹果和其他高纤维食物。

➤ 烹饪时使用健康的脂肪，例如橄榄油，但不建议使用植物油煎炸或使用过多的黄油。

➤ 减少包装食物的摄入，尤其是加工肉类、冷冻食品和许多乳制品。

➤ 多在家做饭，少吃外卖和餐厅食物。这将有助于减少钠、脂肪和卡路里的摄入量。

总结

➤ 2022 年的一项研究结果发现，无论遗传风险如何，营养丰富的饮食都可以减少糖尿病的发生风险。

➤ 为代谢健康而遵循的最佳饮食类型是低添加糖和精制碳水化合物，高纤维、蛋白质、健康脂肪、益生元和益生菌。

来源：MediEndo周讯

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