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据说,这样吃月饼,美味又健康

2024-09-16作者:论坛报苌田田资讯
原创

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访亲又会友,月饼吃几天?
中秋佳节至,月圆人亦圆。

中秋节快到了,

你买月饼了吗?

京式、苏式还是广式,

五仁、枣泥、莲蓉、蛋黄还是榴莲?


中秋节是我国传统节日,阖家团聚吃月饼更是我们特有的中式仪式感。既然都过节了,今天就聊聊如何愉快地吃月饼。




应该什么时候吃?


首先,食用月饼的时间应尽量安排在两餐之间,且应适当减少主食的量。


月饼的热量取决于月饼的种类和大小,不同种类的月饼有不同的热量含量。倘若吃了月饼,则需在总饮食热量中减去月饼所占热量的主食摄入。


(制图|“深圳卫健委”微信公众号)


同时,茶水中含有丰富的茶多酚,可以吸附油脂并帮助排出体外,有助消化的作用,以茶搭配月饼,可有效地减少热量摄入,避免血糖大幅波动。所以,月饼配茶,真不错。




“三高”患者应该怎么吃?



月饼皮一般是面粉做的,馅料含糖、含油大,是一种较难消化的食物,就算是健康人群也不可多吃,更何况是“三高”[高血压、糖尿病(以高血糖为特征)和血脂异常]患者。





对高血压患者而言,月饼的含钠量也不可小觑!广式火腿月饼或鲜肉月饼等为了追求咸香的口感,采用腌制馅料制作而成。


例如,一枚云腿月饼的含钠量为186 mg/100 g,对高血压人群造成不小的钠摄入负担,在肾脏调节水钠平衡,血管平滑肌收缩舒张功能协调等方面带来不利影响。

月饼中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高,应当尽量少吃,一次只吃一个月饼的四分之一。即便是商家大肆标榜的无糖月饼,也要注意食用量。

有来自西安营养学会的研究人员,选取了两款常见月饼作为样本:50 g蛋黄白莲口味月饼和50 g水果口味月饼。结果发现,50 g蛋黄月饼含有14 g油脂。水果月饼和大部分月饼的脂肪含量一样,都在25%左右


所以,血脂异常的人,建议一定要少吃月饼,如果很想吃,可以选择脂肪含量较低月饼:冰皮月饼(含油量6.2%)<桃山皮月饼(含油量8.8%)<苏轼五仁月饼(含油量18%)。







谨慎挑选,适量食用
中秋佳节

一起健康吃月饼呀~






来源:中国医学论坛报今日循环


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