其实，在极端的环境下，癌细胞的适应能力和生长能力要比一般的细胞强。在营养缺乏的情况下，很可能癌细胞没被饿死，其他正常细胞就先倒下了，由此而导致人体的免疫力降低。人免疫系统不能正常工作，就很难识别癌细胞将其杀灭，导致癌细胞迅速生长，最终导致癌症的复发和转移。

然而，在医学上，确实有一种“饿死”癌细胞的方法（但是这绝对不是“饿肚子”），它是由20世纪美国当代癌症研究专家福克曼教授首先提出来的。这种方法主要是通过切断提供癌细胞营养的血管，断绝其赖以生存的 “粮草”，让其不再生长、扩大，直至萎缩、消亡。治疗的途径主要有两种，一种是通过打栓塞剂的方式减少血管对于肿瘤组织的营养供给；另一种就是使用抗血管生成的靶向药物（如贝伐珠单抗）进行治疗。但是即便如此，该方法的作用也是极其有限的。

在癌症病房中，癌症患者之间流传着各种必须忌口的食物，而首当其冲的，就是鲤鱼、海鲜、牛肉和羊肉等“发物”。实际上，这些说法是缺乏科学依据，不能偏听偏信。

什么是“发物”？“发物”虽然在中医学治病及养生保健中有着重要的地位与作用，但古今医家对其并无明确的定义及概念。普遍认为，凡食用后会致平人得病或使患者旧疾复发或加重当下病情属性的食物都可称为“发物”。

那么，发物为什么可以致病？原因主要有三个：一是动物性食品中可含有某些激素成分，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，例如长期服用外源性雌激素是乳腺癌发生的高危因素之一；二是某些食物所含的异性蛋白成为变应原，引起变态反应性疾病，例如海鱼、虾、蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等顽固性皮肤病的发作；三是一些刺激性较强的食物，如酒、葱蒜、胡椒等可通过酒精或刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，容易加重各种出血性疾病，如咯血、痔疮等。

由上可知，癌症患者的饮食宜忌应根据不同患者的个体特点和具体病情决定，不能笼统地规定什么能吃或不能吃。临床上经常会碰到一些患者问我，能吃海鲜吗？其实只要对其不过敏，完全可以放心吃，海鲜类含有丰富的蛋白质和各种微量元素，对人体的营养优于其他肉类，不少海产品有软坚散结作用。癌症患者不必忌海鲜，但对海鲜过敏的患者除外。

那么，又是怎么根据个人体质特点和具体病情，辩证地去选择食物呢？

如在化疗期间，需要有足够的营养补充，这对机体提高免疫力，增强抵抗力，对减少化疗的不良反应很有帮助。食物应该做到多样化，选那些低脂肪、高蛋白、多维生素和易消化的食物；注意补充足够的优质蛋白，如鱼类、鸡、瘦肉、奶类等等。化疗期间，化疗药物往往会引起胃肠道不适，如恶心呕吐，患者会出现食欲不佳的现象，为了增加患者的胃口，食物除了多样化，还要注意色香味的调配，为患者创造良好舒适的就餐环境，少吃多餐，避免太甜、太油腻的食品，新鲜蔬果还可以榨汁，让患者食用。