壹生资讯-胆囊切除术后饮食注意事项

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2021-11-10作者：论坛报小塔资讯

非原创胆囊切除

胆囊切除术是肝胆外科最常见的手术之一。在胆囊切除后，胆汁由三餐排放变成了24小时持续流出，人体消化吸收过程、肠道微生物学也都将发生改变，所以饮食习惯需要适当调整，以保障患者顺利康复。

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胆囊切除术后胆汁排泄特点：人体肝脏每天分泌大约800 ml 胆汁，贮存于胆囊并浓缩。在进餐时，胆囊收缩、排出胆汁，参与消化。胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁将会24小时持续排出。

胆囊切除术后肠道微生物学改变：研究显示，胆囊切除后，肠道菌群的多样性明显下降，硬菌/拟杆菌比和益生菌菌群（双歧杆菌和乳球菌）的含量下降，而有害菌群（普雷沃菌和Sutterella）却增加，与脂质代谢途径相关的肠道菌群则明显降低。

胆囊切除术后饮食注意事项

【手术1周内】

术后1~2天，可以低脂流质饮食，并逐步过渡到半流质饮食。如米汤、菜汤、鱼汤、小米粥等，应少量多餐（每天食物总量不变，将食物从正常3餐吃完，分为4~6餐完成）。

术后2~7天，低脂日常饮食：患者恢复肛门排气后，可由半流质饮食逐步过渡到低脂肪普通饮食，坚持少量多餐的原则；限制摄入动物脂肪，增加新鲜果蔬的摄入，有助于避免术后发生胆漏等手术相关并发症。

【手术1周后】

1.胆囊切除术后患者没有足够的胆汁消化常规每餐的脂肪，容易发生术后腹泻。因此胆囊切除术后1~3月内尽量控制脂肪与胆固醇的摄入，避免出现消化功能紊乱的情况，个别患者需要严格低脂饮食12月以上；

2.烹调用油应选择植物油，避免或减少动物油；

3.谨慎摄入浓肉汤、浓鸡汤及浓鱼汤；

4.患者的营养补充以优质蛋白质为主，同时要多摄入新鲜果蔬；

5.注意控制进食量，避免暴饮暴食或过度节食；

6.尽可能采取少食多餐的原则，以清蒸、炖煮等温和的烹饪方式为主。

【小结】

胆囊切除手术后，短期内消化功能会受到影响，应以清淡、低脂、容易消化的食物为主，少量多餐，逐渐过渡到正常饮食。当消化功能基本恢复后，可以在适量的原则下恢复正常饮食。

作者：深圳市中医院肝胆胰外科刘嘉林

来源：肝胆胰疝与您相伴

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