壹生资讯-素食主义人群进行抗阻力训练或可改善骨骼健康

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2022-12-17作者：壹声资讯

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现如今越来越多人尝试素食的饮食模式，素食确实有不少好处，比如可以改善消化能力、降低胆固醇水平等，但是纯素食主义也存在一问题，既往研究表明坚持纯素食饮食的人群在骨微结构方面存在缺陷，骨折风险较高。

一篇发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的一项研究表明抗阻力训练可以改善这一情况，这为素食主义人群提供了一个保持骨骼健康的重要思路。

既往研究表明素食会对骨骼健康产生影响，包括降低骨密度（BMD）、增加骨折风险等，主要是由于素食饮食中骨骼和肌肉的构建蛋白含量较少。然而，既往的大多数研究都没有考虑其他影响因素，如运动。因此，研究团队开展了这一研究，探索素食主义人群中运动对其骨骼健康的影响。

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该研究在奥地利素食协会的帮助下招募了88名参与者，其中43名素食者，45名非素食者。素食者的纳入标准为保持素食饮食至少5年，两组人群的体质指数（BMI）在18.5~30.0 kg/m²，年龄30~50岁。

主要观察指标为骨小梁和皮质骨微结构参数（通过高分辨率外周定量计算机断层扫描测定）、骨转换的血清标志物、营养摄入（营养方案）和自我报告的阻力训练（体力活动问卷）。20名素食者、25名非素食者进行了抗阻力训练（定义为每周至少进行一次抗阻力训练）。

总的来说，与非素食者组相比，素食者组在14项关于骨小梁和皮质结构的指标中有7项存在显著缺陷（均P<0.05）。

未进行抗阻力训练的人群中，与非素食组相比，素食者组其骨微结构参数显著降低，包括桡骨小梁骨密度、桡骨小梁骨体积分数以及胫骨和皮质骨微结构测量。

在进行了抗阻力训练的人群中，素食组和非素食组之间的骨微结构没有显著差异。作者表示这可能是由于抗阻力训练的机械负荷可以触发、刺激骨形成或机械传到的关键通路。

其他类型的运动，如有氧运动、骑自行车等，不足以对骨骼产生类似的积极影响。

作者表示，虽然研究结果表明抗阻力训练似乎可以让素食者在骨微结构方面“赶上”非素食者，但这一研究也有一定的局限性，参与者数量相对较少。

来源：中国医学论坛报静薇编译

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