壹生资讯-医生让吃的流质、半流质饮食到底是什么？

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医生让吃的流质、半流质饮食到底是什么？

2023-02-25作者：论坛报小塔资讯

非原创

普食

普食全名为普通膳食，顾名思义，如果患者的消化功能正常、无需任何膳食限制或者特殊要求时，就可以吃普食了。对于辛辣刺激性食物、不宜消化的食物、过分坚硬的食物以及易产气的食物，如油炸食品、动物油脂类，患者应少吃。

软食

软食是半流质向普食或普食向半流质过渡的中间膳食，具有细软、易咀嚼、易消化的特点，因此做饭时要把食物切碎煮烂。主食可以是包子、馒头、饺子、面条、米饭，但要比普食做的软而烂。肉类要选择细、嫩的瘦肉，切成小块后焖烂，最好选择鱼、虾类；蛋类以及豆制品和含粗纤维少的蔬菜水果（如南瓜、胡萝卜、冬瓜）煮烂后也可以称为软食。油煎炸食品、硬米饭、硬果、粗纤维多的蔬菜（比如芹菜、韭菜等）不可以当做软食食用。

半流质

半流质的食物外观呈半流体状态，具有细、软、碎的特点，易咀嚼、易吞咽，膳食纤维少。主食可以选择大米粥、小米粥、小馄饨、烂面条；粥和面汤里可以加入剁碎的菜叶，荤食可以选择瘦、嫩的肉做成肉泥，剁碎的鱼肉、虾肉甚至猪肝泥等搅拌后也可以作为半流质饮食；蛋类可以做成蒸蛋羹，豆制品可以做成豆腐、豆腐脑食用。

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