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类黄酮是天然存在于植物中的化合物，具有活跃的抗氧化作用。
过去的研究发现，抗氧化剂在中枢神经系统中起介质的作用，从而预防炎症并促进认知健康。
人们认为，随着年龄的增长，抗氧化剂减少可能会导致认知能力下降。
一项研究显示，每天饮食中至少包括半份类黄酮含量高的食物（如草莓、橙子、辣椒和苹果）的人，其认知能力衰退的风险可能降低20%。
该研究发表于7月28日的《Neurology》在线期刊上。
该研究同时考察了几种类型的类黄酮，发现黄酮和花青素可能具有最大的保护作用。“越来越多的证据表明，当涉及防止思维能力随着年龄的增长而下降时，类黄酮是强有力的武器。”
本研究的作者之一、哈佛大学的Walter Willett博士说：“我们的结果是令人兴奋的，因为它们表明对饮食进行简单的改变可以帮助防止认知能力的下降。”
该研究调查了49493名平均年龄为48岁的女性和27842名平均年龄为51岁的男性。
在20年的跟踪调查中，人们完成了几份关于他们吃各种食物的频率的调查问卷。
他们对不同类型类黄酮的摄入量是通过将每种食物的类黄酮含量乘以其频率来计算的。
参与者在研究期间对自己的认知能力进行了两次评估，使用的问题包括：“你在记忆最近的事件时是否比平时更困难？”和“你在记忆一个简短的项目清单时是否比平时更困难？”这种评估可以捕捉到早期的记忆问题，即人们的记忆力已经恶化到足以让他们注意到，但不一定能在筛选测试中被发现。
类黄酮摄入量为最高20%的群体，平均每天的饮食中大约有600毫克类黄酮，而最低20%类黄酮摄入量的群体，每天的饮食中大约有150毫克类黄酮。
每100克的草莓有大约180毫克的类黄酮，而苹果有大约113毫克。
在对年龄和总热量摄入等因素进行调整后，饮食中摄入更多类黄酮的人报告说认知能力下降的风险较低。
摄入类黄酮最多的一组人比最低组自我报告的认知能力下降的风险低20%。
研究人员还研究了不同类别的类黄酮。
在一些香料和黄色/橙色水果蔬菜中存在的黄酮（例如，每100克辣椒中约有5毫克的黄酮）具有最强的保护性，与认知能力下降的风险减少38%有关，相当于年龄年轻3到4岁。
在蓝莓、黑莓和樱桃中存在较多的花青素与认知衰退的风险减少24%有关。
“我们研究中长期表现最好的人平均每天至少吃半份（类黄酮含量高的）食物，如橙汁、橘子、辣椒、芹菜、葡萄柚、葡萄柚汁、苹果和梨。”Willett说，“虽然有可能是其他植物化学物质在起作用，但富含类黄酮的多彩饮食似乎是促进长期大脑健康的好选择。而且现在开始也不晚，因为无论人们是在20年前就在饮食中摄入类黄酮，还是最近才开始摄入，我们都看到了保护关系。”
该研究的一个局限性是，参与者自我报告他们的饮食情况，可能无法完全回忆起他们吃了什么或吃了多少。
来源：好医生（作者：谢晨）
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