作为热卖的保健品，深海鱼油近几年的热度似乎有所下降，由于医疗技术的发展和医疗健康知识的普及，很多人渐渐意识到保健品只是一种健康辅助产品，不再执着于用保健品治病。那么曾被称为“液体黄金”之一的深海鱼油，现在我们应当如何看待它的作用与功效？

很久以前在北极地区住着一群爱斯基摩人，现称因纽特人，他们的日常生活是耍狗、捕鱼、吃海豹，在那片寸草不生的冰原上，他们吃不到半点蔬菜水果。他们的名字“爱斯基摩”，在印第安语中含义就是“吃肉的人”。虽然荤腥不离嘴，但因纽特人心脏病的风险却比注重健康饮食的北欧人民低得多。

丹麦科学家汉斯·奥拉夫·班对因纽特人的饮食结构进行研究，发现他们食用的这些高冷地带海洋动物的脂肪中含有大量的ω-3脂肪酸。正是它，降低了因纽特人的心血管疾病风险。ω-3脂肪酸从此走进了保健品舞台的聚光灯下，其“深海鱼油”的美誉，更增添了物以稀为贵的神秘感。

深海鱼油号称能保“心脏安全”，它的作用有那么神奇吗？

似乎还真不赖。至少一些理论，会使人相信深海鱼油能够改善心血管健康。ω-3脂肪酸作为不饱和脂肪酸，摄入人体后能调和血脂成分，并且对血液有稀释效果，还能减少炎症发生，从而降低发生血栓和动脉粥样硬化的风险。

在一组研究，科学家给被试者提供富含ω-3脂肪酸的鲑鱼饮食，食用10天后，健康人血中胆固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人胆固醇降低20%，甘油三酯降低67%之多。可以说是效果显著。尽管存在不同的声音，此后还是涌现出了一批指向深海鱼油有利于心血管保护的研究。2014年中国的数个专业委员会联合发布《心血管疾病营养处方专家共识》，指出深海鱼油与减少心血管疾病密切相关。2017年美国心脏病协会发布的鱼油补充剂与心血管疾病预防科学建议指出，冠心病、中风和心衰的高危人群中，推荐补充ω-3脂肪酸。

2010年，《新英格兰医学杂志》发表了一项ω-3脂肪酸补充与心肌梗死预防的双盲对照研究，对4千多名既往心梗的高龄患者进行了长达40个月的随访。结果发现，每日补充300～400mg ω-3脂肪酸并不能降低进一步发生心血管事件的风险。事实证明，要想效果好，必须补到位。就单纯降低甘油三酯的功效而言，FDA也只批准了处方级别的高纯度深海鱼油（465mgEPA+375mgDHA）。毕竟，目前也只有处方级ω-3脂肪酸有充分的临床证据支持和安全性监测，而保健品店随处可见的膳食补充的ω-3产品多数属于低纯度级别，上市前更没有证明其安全性和有效性。这些货架上的ω-3产品由于生产过程和制作工艺上的不同，在EPA和DHA含量上变化差异很大，甚至在部分调查中还发现含有潜在的有害成分。

有人会说，为了心血管健康，我也可以任性地买价位高、纯度足的深海鱼油拼命吃，但这么做真的就会带来好处吗？《科学》期刊上发表的一篇研究打脸了这些人的想法。研究人员发现，因纽特人心脏病风险低，不光和他们耍狗、捕鱼、吃海豹的生活方式有关，他们中的几乎每一个人，都拥有其西伯利亚祖先涉及脂肪代谢的特殊基因突变。而这种基因突变只存在于15%的汉族人中。也就是说，我们中的大多数人合成和利用ω-3多不饱和脂肪酸的方式与那些冰原上的食肉者不一样。“一方水土养一方人”，我们还是应该理性看待鱼油的功用。

心血管亚健康是介于健康和心血管疾病之间的状态，与心血管疾病的发生密切相关，是处于心血管疾病前的健康低质量状态。研究表明，深海鱼油富含二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) , EPA、DHA在调节血脂方面有良好效果, 可以促进心血管健康、降低血糖、缓解压力。

国内的一项随机双盲对照实验研究纳入180例心血管亚健康的健康体检者，干预组服用深海鱼油胶囊，安慰剂组服用玉米油胶囊，随访3个月，162例完成干预，干预前两组各项指标差异无统计学意义，干预结束时两组的亚健康问卷评分、体质指数、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均有明显下降(P＜0.05)；其中干预组的亚健康问卷评分、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的变化与安慰剂组差异有统计学意义 (P＜0.05)，表明深海鱼油对心血管亚健康的防治是有效的。

因此，深海鱼油可以作为调血脂药物的辅助，它不能代替药物治疗，也没有神乎其神的功能，无论吃不吃深海鱼油，我们都应当养成良好的生活、饮食习惯，已有心血管疾病的患者应当规律的体检和遵医嘱用药。