壹生资讯-3 例“离奇”心梗！原因竟是他们的这些炒菜习惯│附家常菜“黑名单”

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2020-03-16作者：壹声经验

冠心病

来源：根据三甲传真、医路向前巍子、苏州健康等综合整理

夫妻二人，相继心梗入院

吃过晚饭后，48岁的李先生突然感觉胸口疼的厉害，不一会就倒地不起了，妻子立即拨打了120。得知患者的情况，医生赶忙进行了抢救，遗憾的是，经过2个多小时的抢救，最终也没能将李先生从死神的手里抢夺回来。当妻子得知平时一向“健康”的爱人已经去世的消息后，也晕倒在地上。

医生马上对李先生的妻子进行了救助，起初医生以为妻子只是接受不了丈夫的离世而伤心晕倒，但是经检查后，发现并非如此。原来，李先生的妻子也是突发心梗才晕倒在地的，经过抢救，终于将她从死亡线上拉了回来。在检查过程中医生发现她的血管堵的一塌糊涂，如果不及时接受治疗，将威胁生命。

两口子相继查出心梗，家人一时间都没法接受。那么，两人是怎么患上心梗的呢？医生发现，家里的这种做菜习惯，害了自己！

经常吃油炸食物、反复用油

炸完食物的油，他们总是舍不得扔掉，放在一个小盆里，炒菜时继续使用，有时候甚至会倒回油桶中，和新油一起使用。有研究证明，长期吃油炸食物，得心脏病的几率比正常人多56%。食用油反复使用，容易产生丙烯酰胺等致癌成分，有害健康。

重口味，盐超标

李先生是典型的“重口味”，炒菜的时候，不多放点儿盐就觉得菜没有味道，食盐量严重超标。有研究显示，10%的心血管代谢相关死亡与盐摄入过多相关。

三年前体检正常，三年后心梗死亡！

在北京电视台《我是大医生》的一期节目中，医生分享了一个患者的体检报告：三年前的赵女士，55岁，体检结果显示她的BMI、血压、血脂、血糖完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡。而三年后，她却心梗去世！在这离奇的病案背后，潜藏着怎样的健康危机？这三年间究竟发生了什么？

医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，这是一种家常菜，更是看似非常健康的食物，为什么说赵女士的心梗是因为这道家常菜导致的呢？

危险因素一：高油

要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。

危险因素二：高糖

西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸，若要吃出甜口儿，就要多放糖。

专家提醒，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，成为心血管疾病的危险因素。

家常菜黑名单

1、速冻包子、饺子

我们常吃速冻包子、饺子、馄饨等，都有一个非常明显的特点——高盐、高油，这会增加心血管疾病风险。

2、烧茄子

烧茄子是一道下饭的家常菜，但是茄子十分“吃油”。比如，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！

3、糖醋里脊

糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。

4、干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

5、水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

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