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65岁的李阿姨（化名）经常下午四点出现头晕心慌症状，测血糖发现血糖低至3.9 mmol/L以下，这是怎么回事？
原来，李阿姨有“过午不食”的习惯，认为这样能减轻肠胃负担，却没想到，正是这个看似健康的养生法，让她的身体经历着危险的"血糖过山车"。
人体如同精密的天平，胰岛素与血糖的博弈需要精准调控。当两餐间隔超5小时，仍在工作的胰岛素就可能会引发反应性低血糖。
科学加餐可使血糖波动幅度降低40%，低血糖发生率减少60%，堪称天然的 "血糖稳定器"。
既然科学加餐对血糖稳定如此重要，那究竟该如何科学加餐呢？
要开启科学加餐的计划，首先需要明确加餐的准入标准，只有符合条件，才能在加餐中获益而不影响血糖控制。
空腹血糖≤7.0mmol/L；
餐后2小时血糖≤10.0mmol/L。
当确认符合加餐标准后，可以在医生指导下启动加餐计划，遵循科学的加餐法则，才能让每一次加餐都成为稳定血糖的助力。
生物钟法则：把握 3 个关键时段
上午9~10点：防午餐前低血糖
下午3~4点：破 "过午不食" 魔咒
睡前1小时：筑夜间血糖防护墙
🔺注意：每日加餐不超过3次，每次间隔≥2小时
除了把握好加餐时间，加餐的食物选择也大有讲究，合理的营养搭配才能实现血糖的稳定调控。
营养方程式：三选一
蛋白质组：水煮蛋/无糖酸奶（掌心大小）；
缓释碳水组：全麦面包/燕麦片（半拳体积）；
低GI果蔬组：黄瓜/番茄（约1个网球大小）。
🔺注意：确定了食物类型，还需控制好加餐的热量，遵循热量守恒定律，才能在满足身体需求的同时，不影响整体血糖水平。
热量守恒定律：总量控制秘诀
加餐热量 = 正餐1/3（约100-150大卡）；
采用 "置换法"：从正餐扣除相应主食量；
🔺推荐手掌测量法：蛋白质不超掌心，碳水不过半拳。
虽然掌握了科学加餐的基本方法，但有些食品看似健康，实则暗藏风险，稍不注意就可能影响血糖稳定，成为加餐中的 “隐形刺客”。
1
坚果陷阱：15颗巴旦木=1瓷勺油（建议每日限10颗）；
2
甜蜜伪装：半个芒果=3块方糖（每次限100 g低GI水果）；
3
无糖骗局：3片苏打饼干=半碗米饭（选择全谷物型）。
随身必备：葡萄糖片（急救用，非日常加餐）；
监测要诀：加餐前后测血糖，建立个人"反应档案"；
动态调整：每3个月评估加餐方案有效性。
科学加餐不是简单的"吃点东西"，而是通过"少食多餐"策略，为血糖波动搭建缓冲带。就像为身体安装智能调节阀，既避免暴饮暴食，又让降糖药发挥精准疗效。掌握这份"血糖管理密码"，让每一口食物都成为健康的助力。
作者：中山大学附属第三医院内分泌与代谢病学科 卢芬
来源：中国医学论坛报通讯员来稿（通讯员 甄晓洲）
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