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夏天到了，气温升高，烧烤夜宵、冰镇啤酒、海鲜大排档纷纷上线，人们的食欲和聚餐热情随之高涨。就在大家大快朵颐的时候，身体里有个小器官——胰腺，正默默地“翻白眼”呢！中山大学孙逸仙纪念医院黄凤婷主任医师提醒，急性胰腺炎在夏季进入高发期，饮食不当是最主要的诱因，大口喝酒、重油重盐、暴饮暴食这些夏季常见习惯，都是伤害胰腺的 “元凶”。
胰腺，是人体内兼具内分泌和外分泌双重功能的重要器官，可以说是“全能型选手”。它分泌的胰岛素负责调控血糖，分泌的胰液含有多种消化酶，帮助分解脂肪、蛋白质和糖类。
一旦胰腺被过量油脂和酒精持续刺激，消化酶会在胰腺内提前“激活”，开始“自我消化”，引发剧烈的上腹部疼痛，严重时可危及生命。
1.大量饮酒：酒精是急性胰腺炎最主要的诱因之一。它会直接损伤胰腺腺泡细胞，刺激胰液大量分泌，导致胰管压力骤增。立夏后夜宵、聚餐增多，哪怕是一次性大量饮酒，也可能直接诱发急性胰腺炎，让胰腺“罢工”！
2.暴饮暴食、高脂饮食：高脂饮食是夏季胰腺炎最常见的诱因。大量吃肥肉、动物内脏、油炸烧烤、奶油甜品，会迫使胆囊和胰腺超负荷分泌消化液，胰酶异常激活，极易引发急性炎症。立夏聚餐切记：七八分饱即可，切勿猛吃猛喝。
3.贪凉冷饮：天气炎热，很多人爱喝冰镇饮料、冰啤酒。大量冷饮会刺激胃肠道血管收缩，干扰消化液正常分泌与排出，诱发胰腺导管痉挛，本身血脂偏高的人风险更高。冷饮可以喝，但不要空腹狂饮、不要过量饮用。
4.暴食海鲜：立夏后小龙虾、螃蟹、贝类大量上市。海鲜嘌呤高、部分品类脂肪含量不低，若同时大量饮酒，会让血液中甘油三酯快速飙升，诱发高甘油三酯血症性胰腺炎，这类胰腺炎病情更重、恢复更慢。肥胖、糖尿病、有高血脂家族史的人群，夏季更要严格控脂。
如出现以下症状，请立即停止饮食，第一时间前往医院急诊科就医，不要自行服用止痛药掩盖症状：
1.剧烈腹痛：左上腹向腰背部放射；
2.恶心呕吐：吐后腹痛不缓解；
3.发热寒战：体温升高伴全身不适；
4.重症警示：腹胀，黄疸甚至休克。
立夏护胰并不难，只要做好以下五点日常养护，就能在立夏时节为胰腺撑起“健康保护伞”，轻松防急症。
1.清淡饮食：每餐保持七八分饱，少吃油炸、烧烤类食物，多吃新鲜蔬菜与粗粮。
2.戒烟限酒：聚会时以茶水、鲜榨果汁替代啤酒，尽量不饮酒，避免空腹饮酒。
3.避免贪凉：少喝冰镇饮料与冰啤酒，饮品温度不宜过低，减少肠胃刺激。
4.海鲜适量：海鲜单次少量食用，不与酒精同服，防止血脂骤然升高。
5.定期检查：肥胖、高血脂、糖尿病或有相关家族史人群，建议立夏之际检查血脂，及时干预与治疗。
立夏已至，万物蓬勃。享受夏日烟火气的同时，别忘记给胰腺多一份呵护。健康度夏，从管住嘴、养好肠胃开始。身体出现不适，请及时到正规医院就诊。
消化内科主任医师、博士研究生导师、博士后合作导师，医学博士；消化胆胰亚专科主任，逸仙炎症性肠病中心副主任。
专业特长：熟悉消化系统疾病如重症胰腺炎、自身免疫性胆胰疾病、炎症性肠病等诊治。掌握胃肠镜、超声内镜等操作，消化道早癌和黏膜下肿物等内镜治疗，包括内镜下黏膜剥离术（ESD）、内镜下黏膜下肿瘤挖除术（ESE）。掌握超声内镜引导下胰腺假性囊肿穿刺、胰腺细针穿刺抽吸术（EUS-FNA）、经口内镜下肌切开术（POEM）等内镜下治疗。
社会任职：中华医学会消化病学分会第十二届中华消化病学分会生物样本库与转化医学协作组组员；广东省医学会消化病学分会第十一届委员会委员；广东省医学会炎症性肠病分会第一届委员会委员；广东省医学会消化病学分会第十一届委员会肿瘤学组成员；广东省医学会消化内镜学分会第八届青年委员会委员；广东省医疗行业协会消化内科管理分会第二届委员会副主任委员；广东省抗癌协会神经内分泌肿瘤专业委员会第一届委员会常委。
学术成就：长期从事胰腺疾病的基础与临床研究，以第一或共同第一作者发表SCI论文10余篇。主持国家级、省级等基金项目7项。授权/申请国家发明专利数项、实用新型专利3项，完成转化4项。
通讯员：刘文琴、黄睿、房诗婷
中山大学孙逸仙纪念医院供稿
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